Min mormor har alltid bakat världens godaste drömtårta. Så rulltårta är något som jag nästan aldrig ätit och heller aldrig bakat. Det är väldigt sällan jag bakar i husbilen. Dels för att jag inte riktigt lärt mig hur gasugnen funkar och så har jag inte haft tid. Men i dag blev vi fikasugna och då kom jag att tänka på rulltårta. Mycket för att den har kort gräddningstid (6 min) samt att det är få ingredienser. Titta, den blev så fin! Och god!
Min dotter Astrid gillar inte sylt, så till henne tog jag ett pepparkaksmått och tryckte ut lite bitar från rulltårtan innan jag bredde på sylt och rullade ihop den.
Rulltårta
Ugn: 250C, varmluft 200C
3 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 dl grädde eller mjölk
1-2 dl sylt till fyllning
Gör så här:
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner i smeten. Tillsätt vätskan.
Bred ut smeten på ett smort bakplåtspapper so du lagt i en långpanna. Grädda mitt i ugnen ca: 5 min.
När du tagit ut kakan ur ugnen kan du strö socker över den och lägg på ett nytt bakplåtspapper. Ta en ny plåt och lägg över allt och sno runt alltihop så kakan hamnar upp och ner. Lite trixigt, finns säkert enklare sätt att lösa uppgiften på. Men nu kan du enkelt dra bort bakplåtspapperet och breda på sylten. Rulla ihop till en rulle på en gång, väntar du för länge spricker den.