Omelett är verkligen lätt som en plätt. Det går snabbt och tillbehören kan varieras i oändlighet. Här ska jag bara skiva upp lite parmaskinka och snabbgrilla sparris, paprika och zucchini. På bilden är det tre ägg men jag brukar bara göra omelett på två ägg till en person, men dessa ägg var så pyttesmå så det fick bli tre ägg.
Omelett:
1 p.
2 ägg
1 msk vatten
en nypa salt
Blanda ägg och vatten lite snabbt i en skål. Smält smör i en ganska varm panna, häll i äggblandningen och ta gärna hjälp av en sked att ta ihop omeletten från kanterna mot mitten. Försök att samtidigt röra på stekpannan så omeletten "vågar" sig. Allt detta är klart på någon minut. Om inte hela smeten stelnat så kan man ta över lite plastfolie på stekpannan så lagas den klar. Det funkar bra att strö över lite riven ost på den varma omeletten innan du rullar ihop den och serverar den.
