Våffeldagen

Då var det dags för våffeldagen! Vi åt ju våfflor här om dagen när vi var och åkte skidor i Romme, så jag tänkte jag skulle försöka mig på ett lite nyttigare alternativ. Detta är en våffla/pannkaka gjord på mandelmjöl = glutenfri. Smeten blev lite lös men och den var lite klurig att steka, men den blev väldigt god och mycket mättande!

Pannkaka med mandelmjöl

4 p.

3 dl mandelmjöl

3 ägg

3 dl osötad mandelmjölk

1 tack havssalt

1 tsk bakpulver

3 tsk fiberhusk

Gör så här:

Mixa allt utom bakpulvret i en matberedare. När det är blandat kan du tillsätta bakpulvret och mixa lite till. Stek pannkakorna en åt gången.

#paleo #middag #godsaker #healthy