Jag älskar bröd i alla former och skulle kunna äta det morgon, middag och kväll. Men det kan man ju inte göra. Jag har lite trassel med mina leder och mår som bäst om jag äter inflammationsdämpande kost (IFD-kost) och då ska man undvika spannmål, tyvärr. Så häromdagen provade jag att baka ett glutenfritt bröd på keso och majsmjöl. Det blev riktigt bra så det kan jag varmt rekommendera! Passar utmärkt att frysa.
Recept på fin fina frallor:
Ugn: 200C
Tid: 16 min
2 dl keso
2 ägg
1 dl majsmjöl
1/2 dl majsstärkelse
1 krm xantangummi (alt. 2 tsk fiberhusk)
1 msk solrosfrön
1/2 tsk salt
För ett matigare bröd blandade jag i 1 msk linfrö, 1 msk chiafrö och 1 msk sesamfrö.
Gör så här:
Mixa keso med ägg. Rör i övriga ingredienser. Klicka ut fyra små bröd och toppa med pumpakärnor eller vallmofrö.
På bilden ser ni lite olika typer av frallor. De ljusa har jag endast solrosfrön i och de mörkare lite olika blandningar av frön.