Vi fick spontanbesök från Norge häromdagen och då var vi ju tvungna att fika. Vi måste ju hålla uppe myten om att vi fikar hela tiden i Sverige. Och får man dessutom besök mitt i högsommaren är jordgubbstårta en given favorit! Jag är uppväxt med att man bakar sina tårtbottnar hemma, att köpa färdiga på ICA är inte ett alternativ. Men men vad gör man när man inte hinner? Så denna gången fick det faktiskt bli att köpa färdiga tårtbottnar och det blev hur bra som helst! Jag brukar ha ett spritsmunnskycke i husbilen för att skoja till det lite när man gör efterrätt. Jag tycker inte man behöver använda särskilda spritspåsar om man ska spritsa grädde. Då brukar jag ta en helt vanlig 3-liters plastpåse och klippa bort ett hörn för spritsen. Det fungerar alldeles utmärkt!
Jordgubbstårta:
1 paket färdiga tårtbottnar
3 dl grädde
4 msk jordgubbssylt
2 dl vaniljkräm
1 l. svenska jordgubbar
Bred ut jordgubbssylten på den undre bottnen och lägg sedan på botten nummer två. På den breder du ut vaniljkräm. Sedan lägger du på den översta bottnen och breder ut vispad grädde runt hela tårtan. Om du har en sprits kan du spara lite grädde till den sista dekorationen. Skiva några jordgubbar tunt och sätt på sidorna och lägg resterande på toppen.