Jag har läst om "rawfood" det senaste men jag har varken bakat eller smakat något särskilt. Om jag fattat det hela rätt är rawfood mat råvaror som upphettats mycket lite eller inte alls. Det ska vara hälsosamt, göra dig piggare och friskare med mera.
Så i morse var det premiär i mitt kök för rawfood brownie. Man måste ju börja med något gott! Många och konstiga ingredienser kan man kanske tycka, men allt kunde inhandlas på den lilla livsmedelsbutiken här i byn, så det kanske inte var så konstiga ingredienser ändå. Det gick supersnabbt att göra denna kaka eftersom jag inte behövde använda ugnen och det blev hur gott som helst. Men för mig var det en mental spärr jag behövde komma över, hur kan dessa goda grejer vara nyttiga? Detta är något du kan äta i stort sett hur mycket som helst av :)
Perfekt att ha både i kylen och frysen!
Brownierecept:
4 dl valnötter
4 dl urkärnade dadlar
1 dl kakao
2 msk jordnötssmör
1/2 msk kokosolja
En nypa salt
1/2 tsk vaniljpulver (inte vaniljsocker!)
Frosting:
1 mogen avokado
1/4 tsk vaniljpulver
1/2 dl flytande honung
1 msk kokosolja
1/2 dl kakao
2 tsk kakaonibs
Gör så här:
Mixa valnötterna lite grovt i en matberedare, tillsätt
övriga ingredienser och mixa ihop allt.
Lägg bakplåtspapper i en form som är
ca: 14x20 cm. Tryck ut massan i formen.
Ställ kallt och gör frostingen. Lägg kakaonibsen
åt sidan och mixa avokadoköttet till en slät smet
tillsammans med de andra frostingingredienserna.
Bred frostingen på kakan och strö över kakaonibsen.
Ställ tillbaka i kylen och skär när frostingen stelnat.
Tips! En annan gång när jag skulle göra denna kaka hade jag inga kakaonibs hemma så då rörde jag ned lite frysta blåbär och det blev en kul variation.