Lax i ugn med hummersås

Detta har blivit en klassiker i vår familj och fantastiskt bra och enkelt sätt att få i barnen fisk.

Lax i hummersås:

4p

200C

3 msk hummerfond

1 dl vatten

1 dl creme fraiche

2,5 dl grädde

2 tsk fransk senap (Dijon)

1 msk finklippt dill

1 msk stenbitsrom

Lägg laxen i en ugnsfast form och salta och peppra. Koka ihop vatten, fond, creme fraîche, grädde och senap i en kastrull och häll över laxen. Tillaga ca 30 min i ugn. Strö dill och rom över laxen och servera med kokt potatis eller potatismos.

#middag #fiskskaldjur #fisk