Detta har blivit en klassiker i vår familj och fantastiskt bra och enkelt sätt att få i barnen fisk.
Lax i hummersås:
4p
200C
3 msk hummerfond
1 dl vatten
1 dl creme fraiche
2,5 dl grädde
2 tsk fransk senap (Dijon)
1 msk finklippt dill
1 msk stenbitsrom
Lägg laxen i en ugnsfast form och salta och peppra. Koka ihop vatten, fond, creme fraîche, grädde och senap i en kastrull och häll över laxen. Tillaga ca 30 min i ugn. Strö dill och rom över laxen och servera med kokt potatis eller potatismos.