Dessa kakor kallas "Christmas cookies" och är lika vanliga att baka till jul i USA som vi bakar pepparkakor i Sverige. Vi har bakat så himla mycket pepparkakor i jul så vi kände att vi ville hitta på något nytt. Det är egentligen en helt vanlig mördeg, men detta recept hittade jag på en fransk sida och jag tycker det är bra för kakorna blir väldigt platta och på så vis mycket lättare att dekorera. Detta är ju en deg man kan förbereda hemma och ta med sig i frysen och baka ut när man känner för det, eller så kan man baka ut och grädda kakorna hemma, frysa ner dem och ta fram kakorna när man blir sugen eller kanske får man ett litet pysselsuget barnbarn på besök som bara vill dekorera :)
Julkakor (Christmas cookies)
175C, 8-10 min
345 g. mjöl
250 gr. rumstempererat smör
1 ägg
160 gr. socker
1 tsk vaniljsocker
en nypa salt
Gör så här:
Vispa upp smöret och häll i sockret. Häll sedan i ägg, vaniljsocker och salt. När det är blandat så skedar du i mjölet lite i taget under tiden du vispar.
När degen blandat klart häll ut den på bakbordet och forma i hop den och plasta in den och låt den vila i kylskåp 30 min. Ta sedan fram den och kavla ut den så jämn som möjligt, ca 5 - 7 mm tjock. Använd dig av pepparkaksformar för att trycka ut olika kakor. Lägg dem på plåt och grädda i 175C ca 8 - 10 min.
Låt svalna på galler och dekorera med kristyr och strössel.
Kristyr:
1 äggvita
2,5 - 3 dl socker
ett par droppar ättika
Vispa upp äggvitan, blanda ner florsockret och ättikan. Klart!
Vill du färga kristyren är det bara att droppa ner ett par droppar karamellfärg och röra om.