I dag när det var dags att göra lunch fanns det väldigt mycket julskinka och grönkål kvar i kylen så vi gjorde en variant på "pasta carbonara". Först kokade jag i hop lite vanlig vitsås där jag blandade ner tärnad skinka. Sedan rörde jag ner den kokta spaghettin i skinkblandningen. Vitsås med tärnad skinka: 4 port 2 msk smör 3 msk vetemjöl 5 dl mjölk salt och peppar Tärnad kassler eller skinka Smält smöret i en kastrull och blanda i mjölet. Vispa sedan i mjölken och koka upp. Smaksätt med salt och peppar. När såsen kokat ihop kan du röra ner skinkan. Koka spaghetti, häll av vattnet och blanda samman med skinkblandningen. Stekt grönkål: 3-4 blad grönkål olivolja flingsalt Skölj grönkålen och skär bort stammen. Dela den i mindre bitar. Hetta upp olivolja i stekpannan och lägg i kålen. Stek på ganska hög värme så blir kålen lite krispig, rör om då och då. Klart på ca 5 min.