Denna lasagne är så lätt att göra och fungerar toppenbra att frysa! Den är otroligt matig och ger en mycket bra mättnadskänsla. Jag brukar göra den i dubbel sats när man ändå håller på och frysa den ena direkt. Den kanske inte ser så kul ut men den är jättegod. Jag brukar ha ganska mycket ost i den för att gör den ännu matigare. Receptet kan varieras i oändlighet, bara att köra. Här kommer ett grundrecept så kan man ändra efter smak.
Vegetarisklasagne:
4-6 p.
225C i ca 20 min.
4 st färska lasagneplattor
1 burk passerade tomater
3 morötter
1 burk (250g.) keso
100 g färsk spenat (fryst fungerar med)
1 gul lök
2 dl svamp (champinjoner)
2 vitlöksklyftor
Valfri ost till topping ex. chevré, mozzarella eller prästost.
Gör så här:
Skala och riv morötterna, riv vitlöken och finhacka löken. Rensa och skölj svampen. Stek morötter, lök och svamp på medelvärme tills det börjar bli mjukt. Skölj spenatbladen och blanda i stekblandningen och stek någon minut. Lägg sedan hälften av blandningen i botten av en form och varva med lasagneplattor, keso och tomatsås. Toppa med valfri ost.
Grädda i ugn ca 20 min.