Vitlöksfrästa chiliräkor med grönsaker

Fast food när den är som bäst! Detta tog inte många minuter att fixa iordning och det blev så himla gott!

Ingredienser till 2 pers:

1-2 rivna vitlöksklyftor

En liten bit riven ingefära

1/3 hackad röd chili

140 gr. broccoli

4 st gröna sparris

Stora räkor efter behag

10 st körsbärstomater

Gör så här:

Fräs vitlök och ingefära i lite olivolja ca 1 min. Lägg i räkorna och stek dom ca 1 min på varje sida. Ställ lite åt sidan medan du fräser broccoli och spenat i stekpannan ett par minuter. Blanda sedan i räkorna och tomaterna. Rör samman allt och servera till lite pasta exempelvis.

#middag #vegetariskt #healthy